Zusammenfassung · Erstes Treffen · September 2026

Fleischerei Herres: Das zeigen, was in euch steckt

Danke für das tolle Gespräch. Hier ist alles Wichtige auf einen Blick – kurz, klar und zum Durchklicken.

Los geht’s ca. 4 Minuten Lesezeit
Rohe Steaks mit Rosmarin und Pfeffer auf einer Schieferplatte

Das Ganzeauf einen Blick

01So seid ihrStarker Laden, starkes Team, starke Ideen. 02So seid ihr sichtbarViel da – aber noch ohne roten Faden. 03So soll es werdenGeschichten erzählen statt nur Angebote zeigen. 04Daran merkt ihr’sMehr Zeit, mehr Fans, mehr Lachen im Laden. 05Das bieten wirLaufende Begleitung plus Grundsatzprojekte. 06Nächster Schritt27./28.10. bei euch vor Ort.

01 · Status quoSo seid ihr:Eure DNA

120.000Einkäufe pro Jahr
ca. 23 €Durchschnittsbon
24Leute im Team, 6 davon in der Fleischerei
2Standorte: Schweich und EDEKA Mehring

Das macht ihr – klickt euch durch:

Wursttheke der Fleischerei Herres

Wunderschönes Fachgeschäft

Mitten in Schweich. Dazu eine Verkaufsstelle im EDEKA-Markt in Mehring.

SchweichEDEKA Mehring

Das Team & die Philosophie

Frederik Herres

Der ChefFrederik Herres

Triathlet, Sportler und Fleischer aus Leidenschaft.

Next GenerationTochter Louisa

Fachverkäuferin mit Herz und Lust auf die Zukunft.

Die Atmosphäre24 Leute. Jung, mit viel Esprit und Begeisterung.

humorvollfachkundigideenreichexperimentierfreudig
Historische Fotos der Fleischerei Herres

Eure Leute schätzen ihren Freiraum und die Eigenverantwortung.

02 · Status quoSo seid ihrgerade sichtbar

WebsiteAltetwas in die Jahre gekommen
Facebook1.577Follower · Firmenseite
Instagram989Follower · unregelmäßige Posts
Print5Werbemittel im Einsatz

Was gepostet wird

Einblicke wie der Post mit den vietnamesischen Gerichten sind richtig gut – passieren aber viel zu selten.

Balken zeigen die Tendenz aus unserem Gespräch, keine gemessenen Werte.

Das habt ihr gedruckt

  • Tüten
  • Faltenbeutel
  • Visitenkarten
  • Catering-Katalog
  • Wöchentliche Angebotszettel
Tüten
Visitenkarte
Speiseplan

Zum Vergrößern antippen.

Fazit: Der rote Faden und ein Gesamtkonzept fehlen.

Euer Auftritt zeigt noch zu wenig, was euch wirklich ausmacht. Eure Werte:

03 · Die VisionSo soll esin Zukunft sein

HeuteMorgen

Storytelling

Gepostet werden vor allem Angebote und der Speiseplan.

Facebook und Instagram erzählen Geschichten, die fesseln und inspirieren: was ihr anbietet, wie es schmeckt, wie man es zubereitet. Unterhaltsam und informativ.

HeuteMorgen

Menschen kaufen bei Menschen

Echte Einblicke gibt es nur selten.

Ihr gebt echte Einblicke. Eure Verkäuferinnen werden zu Gesichtern, mit denen sich Kunden identifizieren.

HeuteMorgen

Ein Auftritt aus einem Guss

Kein roter Faden, kein Gesamtkonzept.

Alle Kanäle zeigen konsequent eure Werte: fein, frisch und aussagekräftig.

HeuteMorgen

Website = euer Basislager

Die Website ist etwas in die Jahre gekommen.

Der Treffpunkt für alles rund um Fleisch und Küche: schnelle Infos, Aktuelles und einfache Vorbestellungen.

HeuteMorgen

Weniger Handarbeit

Angebotsblätter, Speisepläne und Vorbestellungen machen viel wiederkehrende Arbeit – Feiertagsbestellungen werden händisch übertragen.

  • Angebotsblätter und Speisepläne laufen automatisiert.
  • Vorbestellungen für Gerichte erleichtern die Vorbereitung und verkürzen Wartezeiten.
  • Weihnachts- und Ostervorbestellungen laufen digital – ohne händisches Übertragen.

04 · ErfolgskriterienWoran ihr merkt,dass es cool ist

So sieht ein Einkauf bei euch aus, wenn alles läuft. Druckt den Bon aus:

Fleischerei Herres Fleisch & Küche · Schweich Bon Nr. 120.001
  1. Mehr Zeit für Kreativesinkl.Eure Ideen in Küche und Fleischerei umsetzen
  2. Mehr Zeit für Kundeninkl.Beratung und Zusatzverkäufe – der Bon-Wert steigt
  3. In aller Mundeinkl.Eure Fangemeinde wächst
  4. Lachen im Ladeninkl.Gescherzt und geschlemmt – die Leute gehen glücklicher raus, als sie reingekommen sind
  5. Ein kleiner Urlaubinkl.Pure Lebensfreude. Kunden fühlen sich als Gäste und schreiben tolle Rezensionen
SummeLebensfreude

Danke für euren Besuch!
Bis zum nächsten Mal.

05 · Unser AngebotSo begleiten wir euch:Erste Ansätze

Laufend gemeinsam

Darauf dürft ihr euch freuen:

Jeden Monat

Begleitung

Wir produzieren mit euch Inhalte, finden Ideen und entwickeln den Plan.

Fürs Team

Coaching

Eure Leute lernen, selbst Content zu produzieren. Am Anfang bearbeiten und posten wir das Material für euch.

Alle 1–2 Monate

Content-Tag vor Ort

Gemeinsam bei euch: Videos, Fotos und neue Ideen im Team.

Spart Zeit

Automatisierung

Gerichte und Angebote werden (teil-)automatisch erstellt und gepostet.

Immer da

Kurzer Draht

Wir sind erreichbar für Fragen und schnellen Ideenaustausch.

Grundsatzprojekte

Die großen Themen. Welche zuerst drankommen, legen wir gemeinsam fest.

Markenauftritt

Weiterentwickeln, überdenken und erneuern – passend zur Vision.

Website

Ausbau mit echtem Mehrwert für eure Kunden:

Standard-VorbestellungenFeiertags-VorbestellungenCatering-Anfragen

Kampagnen

Wiederkehrende Aktionen entwickeln und umsetzen, zum Beispiel:

WeihnachtenOsternOktoberfestItalienische WochenFranzösische Gourmettage

Community

Eure eigene Kunden-Community über Newsletter-Anmeldungen – für die direkte Ansprache.

06 · Nächster konkreter SchrittWir kommenzu euch

Termin 27./28.10. bei euch vor Ort
  1. Kleiner Workshop mit dem Team
  2. Fotos und Making-of vom großen Cateringan diesen beiden Tagen
  3. Erster Fundus für unsere weitere Arbeit
Das Böhm.media-Team im Workshop

Wir freuen uns drauf!

Böhm.media
Christian Böhm

Haben wir alles
richtig verstanden?
Lasst es uns wissen!

Fehlt noch etwas? Wünscht ihr euch weitere Punkte oder habt ihr noch Gedanken dazu? Meldet euch einfach bei mir.

Christian Böhm

cb@boehm.media
T +49 (0)9123 989899-20

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